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| “火鍋底料”翻譯 hotpot additives | |
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發(fā)起人：eging 回復數：1 瀏覽數：7508 最后更新：2021/7/6 9:43:47 by zxz00201 |
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eging 發(fā)表于 2020/4/28 22:38:22
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“火鍋底料”翻譯 hotpot additives 熱氣騰騰的火鍋是眾多都市人的“最?lèi)?ài)”。但是你知道嗎？現在的火鍋大多是“化學(xué)鍋”！不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底料里更是包含了多種化學(xué)添加劑?；疱侊h香劑、辣椒精和火鍋紅幾近“泛濫”，威力猛過(guò)“一滴香”。
請看相關(guān)報道： Hotpot additives such as toners, hotpot spices and pastils are found to be popular at several dry-food markets around Nanjing, the capital of East China's Jiangsu province. 在江蘇省南京市，調色劑、火鍋香料和錠劑等火鍋添加劑在幾個(gè)干貨市場(chǎng)都很常見(jiàn)。 文中的hotpot additive就是“火鍋添加劑”，屬于一種chemical additive（化學(xué)添加劑），經(jīng)常參雜在hotpot seasoning（火鍋底料）當中。Hot additive的泛濫，再次敲響食品安全的警鐘。我們平時(shí)接觸到的最多的要屬food additives（食品添加劑）了。Food additive指食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的過(guò)程中，在食品中加入一些化學(xué)制品，用來(lái)改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長(cháng)（如防腐劑、抗氧化劑）。 一些飯店為了使飯菜“色、香、味”俱全，還會(huì )違規添加flavor additive（香味添加劑）。調味品、調料一般稱(chēng)為seasoning，也就是我們平時(shí)說(shuō)的“佐料”。常用的調味品有spice（香料）、soy sauce（醬油）等等。
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zxz00201 發(fā)表于 2021/7/6 9:43:49
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