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| 翻譯：當中華美食遇到西餐菜名！ | |
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發(fā)起人：eging 回復數：0 瀏覽數：4469 最后更新：2019/4/8 9:55:11 by eging |
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eging 發(fā)表于 2019/4/8 9:55:15
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翻譯：當中華美食遇到西餐菜名！ 大家都知道，西餐的菜名比起我們中餐來(lái)可謂是相當直白。一般的模式不過(guò)是“材料+做法+配料”，頂多把材料寫(xiě)得高級一點(diǎn)充數。而中餐就不一樣了，國家歷史太長(cháng)，果然是會(huì )在這種小地方玩花樣：明明一個(gè)白菜煮豆腐，也能發(fā)明出“翡翠白玉羹”這種華麗麗的菜名來(lái)……
而今天小編要給大家推薦的以下菜譜可算是顛倒過(guò)來(lái)了：試想，把本來(lái)樸素的中餐菜名用西餐的說(shuō)法寫(xiě)出來(lái)，又會(huì )怎樣呢？ 高加索燜雞排香菜碎末配德式濃醬 (全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟)： 白斬雞 boiled tender chicken / plain boiled chicken 法式糖心荷包澆意面：煎蛋面 Fried egg noodles 甜點(diǎn)微烤黃金小甜餅：南瓜餅 pumpkin pie 五分熟神戶(hù)小牛肉配珍珠甜米飯：牛肉蓋澆 stir fried beef with rice 法式卷心菜微甜濃湯：白菜湯 cabbage soup 特調微辣酸甜汁焗豬柳伴長(cháng)蔥：魚(yú)香肉絲 Yu-Shiang pork (meat in fish sauce) 木炭火焦烤微煎法國小填鴨：烤鴨 Roast Duck 蜜糖配白醋焗野豬背脊嫩肉：糖醋里脊 Pork Fillet with sweet and sour sauce 意式秘制濃醬雞肝燴波爾多酒漬青椒：炒雞下水 stir fried chicken organs 珍珠蒜蓉微煎白菜：炒大白菜 stir fried cabbage with garlic 墨西哥特辣燉過(guò)油精致阿根廷小牛肉配當下時(shí)蔬：水煮牛肉 Boiled Beef 芝士濃醬伴意大利面條：熱干面 Hot dry noodles 陳年俄羅斯酸湯加小辣椒煮深海鱈魚(yú)：酸菜魚(yú) fish with pickled mustard-green 墨西哥特辣秘制濃湯雜燴配什錦鮮蔬：火鍋 hot pot 鮮香蒜茸澆汁精選各式雜肉：麻辣燙 hot pot 意式蒜蓉微酸澆汁鮮豬嫩柳：涼拌白肉 boiled pork belly with spicy sauce 爆油蔥香干煸五花肉：回鍋肉 Twice Cooked Pork 麻辣黑胡椒精腌碎肉燉白玉豆腐：麻婆豆腐 mapo tofu 西安精燉小牛肉澆汁配蒜蓉小面餅/美式上選鮮嫩豬肉漢堡：肉夾饃 Dumpling stuffed with Hot Gravy 香油蔥花醬汁秘制什錦菜涼拌水晶粉：涼粉 bean jelly 四川辣汁煮小牛胃搭頂級小牛血配雜錦時(shí)蔬：毛血旺 Boiled Blood Curd 酥炸黑色發(fā)酵豆塊佐紅辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐塊/特級初炸腌制豆乳凝凍澆醬汁/特選醬香豆腐精炸佐芙蓉蒜醋汁：油炸臭豆腐 deep fried stinky tofu 鮮白玉子配腌制小甜菜黑胡椒濃湯：榨菜蛋湯 salted mustard egg soup 紅椒醬爆微型河鮮配姜茸酸汁：小龍蝦 spicy crawfish 特制煙熏蜜汁辣味干鴨片：醬板鴨 smoked duck 法式甜酸西紅柿片配黃油雞蛋粒：番茄炒蛋 stir fried egg with tomato 冷翠青蔥段配鹽漬蒸豆碎：大蔥蘸醬 spring onion with soybean sauce 意式番茄雞蛋濃湯澆通心粉：雞蛋打鹵面 fried egg noodles 鐵板特煎外十分熟內七分熟碎牛扒佐青椒段洋蔥塊：鐵板牛肉 Iron Plate Beef 冰鎮西貢生蝦佐蘇格蘭威士忌：醉蝦 liquor saturated shrimp 百分百原汁澳洲玉子水晶凍：蒸蛋羹 steamed egg 泰式翡翠精燜水晶飯：綠畦香稻粳米飯 Thai ricee 法式悶燒水生蝸牛佐辣椒蒜汁：辣田螺 spicy mudsnail 中式炸面包：油條 deep fried bread stick 特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果：八寶飯 Eight Precious Pudding 秘制醬漬豬排泰國香糯米壽司：肉粽子 meat Zongzi 翡翠豆蓉酥皮夾心松餅：綠豆糕 green bean pastry 黃色毒藥雞尾酒：雄黃酒 Wine mixed with arsenic sulphide drunk 吮指蛋香超薄碎蔬鐵板Q餅夾銷(xiāo)魂麥香脆餅：煎餅果子 wok seared scallops 兩款經(jīng)典醬汁可供選擇 ——濱田酷感黃豆濃汁 soybean sauce ——特調墨西哥辣椒燴醬 Mexico spicy sauce 特濃肉孜醬青蔥拌意面：雜醬面 noodle with soybean sauce 特調濃香醬蘸皇家白玉冰珂：涼拌豆腐 tofu salad 明前安溪茶蕊煎懷玉百合：鐵觀(guān)音炒百合 stir fried lily with wulong tea 特制北冰洋鱈魚(yú)汁至鮮布?。呼~(yú)凍 mixed fish in aspic 西班牙熱辣風(fēng)情茴香桂皮油灼魚(yú)排：水煮魚(yú) boiled fish 法式松脆芝麻小烤餅配墨西哥特制油煎香面卷：燒餅夾油條 Clay oven rolls with Fried bread stick 意式醬汁淋細面餅包裹濃香美國小肥牛：牛肉鍋貼 Pan-fried beef dumpling 泰國翡翠珍珠梗卷中式黃金炸脆餅(甜/咸)：瓷飯團 rice roll 特制西班牙濃香茄汁燴日式香Q小豬肉條：茄汁排條 pork rib with tomato sauce 傳統烤茄瓜紅燴濃香肉汁：肉沫茄子 eggplant with pork mince 西班牙青椒紅燴利大意小牛眼肉片：青椒炒肉 stir fried pork with Green Pepper 精制小麥面餅包裹濃汁肉眼扒：肉包子 Meat bun 中式松花蛋燴特選豬肩肉配水晶香稻濃湯：皮蛋瘦肉粥 Minced Pork Congee with Preserved Egg 海鮮雜燴配時(shí)蔬小菜澆中式意面：三鮮面 seafood noodles 中式豆花布丁配特制雞絲澆汁佐頂級蒜蓉辣醬：Soybean curd 鹽漬乳黃瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁：cucumber salad 白酒鄉村濃醬汁焗雞胸肉：紅燒雞 stewed chicken 重慶火鍋 Chongqing stlye hot pot
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